Alimentos de proximidad y huella ecológica

Alimentos de proximidad y huella ecológica

Aunque a veces nos resulte sencillo entender qué es un producto local, existe un cierto consenso en definirlo como aquél alimento que se comercializa en el mismo territorio donde se produce, ya sea en la localidad, la comarca o la región. Se estima que una gran parte de los alimentos que consumimos viajan entre 2.500 … Leer mas »
Sobre la Economía Circular

Sobre la Economía Circular

El consumo de materiales finitos junto con la cada vez más escasa durabilidad de los productos ha generado una situación de crecimiento insostenible. La sobreexplotación de recursos y materias primas produce un negativo impacto en el medio ambiente y llena de basura los vertederos. ¿Cómo podemos aprovechar más y mejor todo ese material y energía … Leer mas »