Populazioaren hazkunde askatuaren egoeran, tokiko ekoizpena gertakari ia marjinal izatetik gure hirietako politika eta estrategia berrietan txertatzera doa. Oraindik bidaia luzeari aurre egin arren, gero eta ohikoagoa da kontsumo talde berriak, artisauak tokiko baliabideak erabiltzen eta baratzegintza ekologikoko negozioak ikustea.
Produktu hauen eskaera handitzen den bitartean, ekoizleak elkarte eta klusterretan antolatzen dira, merkatua asetzeko gai den engranaje bat sortzeko asmoz. Joera hori ez dute oharkabean pasatu merkatari eta ostalariek, euren negozioetarako aukera berri bat ikusten baitute bertan. Era berean, entitate publikoek tokiko produktuak hiriko marka gisa sartzeko apustua egiten ari dira, kontratuak eta lizitazioak adjudikatzeko orduan haien erabilera positiboki baloratuz eta < a href= atal ordezkaezinetako bat izateaz gain. "http://www.agenda21local.com.es/plan-de-accion-local/">Tokiko Agenda 21etan Ekintza Planak.
Tokiko produktuak “in crescendo” ingurumen-kontzientzia batek bultzatu ditu, eta, horren bidez, balio erantsi handiagoa lortzen joan dira, izan ere, aberaste lokalizatuago bat sustatzeaz gain, ingurumenak jasotzen duen eragina askoz txikiagoa baita eta batzuetan positiboa ere bada. . Bertako edo Km 0 eta garaiko produktuen kontsumoak nabarmen murrizten ditu garraio eta banaketa, nekazaritza intentsiboa eta, azken batean, nekazaritzako elikagaien sektorearen industrializazioa. Era berean, biodibertsitatearen aberastasun handiagoa, aire-lurzoruaren-uraren kalitate hobea, hondakin gutxiago sortzea, herritarren interakzio handiagoa eta biztanleriaren onura soziala
dakar.